Estudos anteriores apontaram para uma associação negativa
entre o consumo de carnes processadas e risco significativamente de desenvolver
câncer ou doenças do coração e um tempo de vida menor. Infelizmente, estas
pesquisas não são grandes o bastante para fornecer dados suficientes para
distinguir entre o consumo de carne vermelha, outros fatores dietéticos,
atividade física e práticas de vida pertinentes que também podem contribuir
para doenças do coração e câncer. Profissionais de saúde sabiam há muito tempo
que estas doenças crônicas e muitas vezes fatais são o resultado de condições
de vida que podem ser modificadas pelo indivíduo.
Pesquisadores
publicaram em aberto na Biomed Central de acesso a revista BMC Medicine
analisaram dados gerados pela Investigação Prospectiva Europeia sobre Câncer e
Nutrição (EPIC) estudo envolvendo 10 países e 23 centros na Europa, cobrindo
cerca de meio milhão de pessoas. Os cientistas foram capazes de analisar todas
as informações disponíveis para determinar uma associação clara entre o consumo
de carne processada e desenvolvimento de doenças cardiovasculares e câncer.
A equipe de
pesquisa descobriu que uma dieta rica em carne processada foi ainda ligada a
outras escolhas saudáveis. Homens e mulheres que comiam carne processada e
também comiam o menor número de frutas e legumes, eram mais propensos a fumar.
Além disso, os homens que comem muita carne também tendem a ter maior tendência
ao consumo de álcool.
Carnes processadas aumentam o risco de doença cardíaca e câncer e deve ser totalmente eliminadas
Depois de permitir todos
os fatores de confusão, os cientistas determinaram que o risco de uma pessoa ter morte prematura aumenta proporcionalmente com a quantidade de carne processada
ingerida. Os autores do estudo concluíram que "Os riscos de morrer mais
cedo de câncer e doenças cardiovasculares também aumentou com a quantidade comida de
carne processada. No geral, estima-se que três por cento de mortes
prematuras a cada ano poderiam ser evitadas se as pessoas comessem menos de 20g
de carne processada por dia . "
Em um estudo realizado na Universidade de Zurique, na Suíça,
os cientistas determinaram que pessoas
que comem mais de 40 gramas de produtos de salsicharia ou outros tipos de carne
processada por dia tem o risco de mortalidade aumentada em 18 por cento para
cada 50 gramas de carne consumida. Os pesquisadores concluíram que as
substâncias cancerígenas, como as nitrosaminas formam através de salga,
decapagem ou fumar, e estes podem ser a causa do aumento da mortalidade por
câncer. Carnes processadas também são ricas em colesterol e gorduras saturadas,
que estão ligadas a um aumento do risco de doença cardiovascular.
Investigadores encontraram alguns benefícios para a saúde ao
comer pequenas quantidades de carne, devido ao alto teor de nutrientes, como
vitaminas do complexo B e minerais, incluindo ferro. Aqueles que escolherem
para comer carne deve garantir que todas as seleções estão organicamente livres
de todos os antibióticos e hormônios de crescimento. Também é importante
assegurar que as carnes não estão superaquecidas ou grelhadas para evitar o
acúmulo excessivo de AGE. Considerável evidência científica existe agora para
confirmar que o consumo de carne processada não é segura em qualquer nível e
devem ser totalmente eliminadas para diminuir o risco de desenvolvimento de
câncer e doenças cardíacas.
http://www.naturalnews.com/039446_early_death_risk_processed_meat.html
Correção Adrien
Adrien Marinho: Formei-me em direito e Publicidade, faço MBA em Gestão, sei desenhar e Tenho TDA. O objetivo da página e do blog é alertar contra as injustiças e ganância do homem, e achei essa forma de contribuir, pois com ela, consigo alcançar milhares de pessoas. Espero que você também acorde, estão te envenenando!! Somos muitos, com os mesmos ideais!!
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