Depois de intensa
pressão pela Kraft Foods Global Inc. e Alimentação Kemin Technologies, a
Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção (FSIS), uma divisão do Departamento
de Agricultura dos EUA (USDA), concordou em reverter os regulamentos
existentes, que proíbem o uso de carne com três conservantes tóxicos.
De acordo com o serviço Courthouse News (CNS), benzoato de
sódio, propionato de sódio e ácido benzóico serão agora permitidos para
utilização na manutenção e no tratamento de produtos de carne de aves de
capoeira, apesar de ter sido previamente proibida. A FSIS tem convicção de que
as empresas de alimentos importantes iria tentar usar esses aditivos para
"ocultar danos ou inferioridade em carnes e aves," mas a visão da
agência aparentemente mudou.
Após Kraft apresentar suas próprias empresas financiadas,
estudos afirmando que os três produtos químicos conservantes são supostamente
seguros, e que supostamente não pode ser usados para disfarçar a carne bovina e
produtos avícolas, o USDA, de repente mudou de idéia sobre eles. Isso tudo é de
acordo com seu porta-voz, os Food and Drug Administration (FDA), que fez o
anúncio recente sobre a mudança.
"Kraft apresentou dados coletados a partir de seus
ensaios e de estudos científicos que mostram que essas substâncias não escondem
danos ou inferioridade, ou fazem produtos aparecem melhores ou de maior valor
do que elas estão sob as condições de utilização propostas", diz FSIS.
Empresas de alimentos de fábrica geralmente usam
conservantes químicos antimicrobianos para mascarar carne de baixo valor.
Esta é uma bela história, mas de acordo com as admissões feitas tanto pelo Kraft e Kemin, o uso desses aditivos realmente será usado para disfarçar a carne inferior e produtos avícolas. Segundo a CNS, as duas empresas reconhecidamente pediram há FSIS para permitir o uso dos produtos químicos em forma líquida para matar agentes patogênicos, como Listeria monocytogenes, que normalmente só existem na carne contaminada derivada de fazendas industriais.
A agricultura industrial é um negócio sujo, especialmente
quando os animais estão envolvidos. Em vez de ter acesso ao pasto e ao ar
livre, vacas e galinhas de granjas industriais vivem mais, se não todas, de
suas vidas em confinamento, onde chafurdam em suas próprias fezes, e às vezes
até mesmo nas carcaças podres de outros animais mortos. Como resultado, esses
animais ficaram doentes, e seus sistemas infectados com patogênicos nocivos que
devem ser eliminados antes do consumo humano.
A razão de empresas como Kraft e Kemin existir e prosperar é
porque fazendas de alto lucro de fábrica existem e prosperam. E a única maneira
são essas empresas de alimentos poderem "seguramente" vender seus
produtos das granjas de alimentos para o público é de matá-lo, higienizar-lo e
sufocá-lo em agentes antimicrobianos, como o benzoato de sódio, ácido benzóico e
propionato de sódio.
Assim, a alegação de que seu objetivo na busca de aprovação
para os três produtos químicos não é para esconder produtos de segunda
categoria de carne é simplesmente uma mentira. Produtos de baixo grau carne de
fazendas industriais miseráveis têm que ser disfarçados, caso contrário, o
público nunca iria comprá-los.
Além disso, as substâncias químicas em questão não são ainda
seguras. Propionato de sódio tem sido associada á causa de problemas gastrointestinais
virados e respiratórios, enquanto o benzoato de sódio pode causar danos no ADN
e promover a formação de células cancerígenas e o ácido benzóico, que são muitas
vezes adicionados aos alimentos processados e pode promover o desenvolvimento
de asma e hiperatividade, particularmente em crianças.
"A ingestão contínua de determinados produtos químicos
tem sido associada ao câncer, fadiga, perda de memória, desequilíbrio da função
motora, diabetes, problemas de tireoide confusão e muito mais", diz o
criativo cientista sobre conservantes e aditivos alimentares. "Esses
aditivos alimentares pode causar perda de peso e tende em até mesmo causar quilos
a mais."
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