Farinha de coco: A, substituta nutritiva sem glúten para farinha processada

(NaturalNews) farinha de coco é uma farinha feita a partir de sólidos de coco, que foram moídos para um pó muito fino. Ele tem um aroma e um leve sabor de coco, o que o torna adequado para receitas à base de farinha que não possuem outros componentes fortemente aromatizados, tais como cacau em pó ou especiarias. Ele também é bastante leve e arejado, o que torna especialmente adequado para produtos de forno, como bolos e panquecas . A reputação da farinha de coco está crescendo no Ocidente devido a seus benefícios para saúde consideráveis, que excedem em muito os de farinhas processadas. Abaixo está uma lista de razões pelas quais os indivíduos preocupados com a saúde estão começando a tomar farinha de coco a sério, e por isso que um número crescente de livros especializados em receitas de farinha de coco estão sendo publicados a cada ano.

Sem glúten

Sem dúvida a maior atração da farinha de coco é o seu status livre de glúten, o que significa que não contém nenhum dos moléculas de proteínas de glúten encontradas em grãos, como trigo, centeio e cevada. O glúten é altamente alergênico e pode até mesmo ser fatal para pessoas com doença celíaca (uma condição onde glúten danifica o revestimento do intestino delgado e impede-o de absorver os nutrientes dos alimentos). No entanto, cada vez mais provas - especialmente que compilado pelo Dr. William Davis em seu livro de 2011, barriga de trigo - sugere que o glúten não é saudável para todos, e é uma das principais causas de letargia, inchaço, confusão mental e muito mais. Felizmente, as dietas sem glúten estão se tornando muito mais fácil de adotar, graças à crescente disponibilidade de farinhas sem glúten como a farinha de coco.

Rico em fibras dietéticas

De acordo com um estudo publicado na edição de dezembro de 2006 Inovadoras Food Science & Emerging Technologies , acrescentando farinha de coco para a nossa alimentação pode reduzir significativamente nosso risco de desenvolver doenças cardíacas, reduzir nossos níveis de colesterol e proteger-nos de câncer e diabetes. Os pesquisadores, com base no Instituto de Pesquisa de Alimentos e Nutrição , nas Filipinas, afirmam que esses benefícios resultam de coco níveis anormalmente elevados de farinha de fibra dietética (uma porção de 100 gramas de que ele contém uma gritante 39 gramas de fibra, quase o dobro de farelo de trigo ). Dr. Bruce Fife, um médico naturopata e autor do livro, Cozinhar com coco Farinha , afirma que a farinha de coco pode ajudar os adultos a atingir a sua ingestão diária de fibras recomendada de entre 20-35 gramas. Ele recomenda a adição de 1-2 colheres de sopa de farinha de coco para molhos, assados, ensopados ou smoothies.

Alta em gorduras benéficas

Uma vez que é derivado de sólidos de coco, a farinha de coco mantém um grande número dessas gorduras para que os cocos são tão amado por entusiastas de saúde. Uma porção de 100 gramas de coco farinha contém 8,7 gramas de gordura, dos quais 8 gramas estão saturadas. A maioria dessas gorduras são os triglicerídeos de cadeia média (TCM) - gorduras protetoras essenciais com antiviral notável, antimicrobiana e antifúngica. Os MCTs têm sido mostrados para aumentar o metabolismo, fazendo com que a farinha de coco adequado para dietas de perda de peso.

Seguro para os diabéticos

Porque ele é rico em fibras ainda relativamente baixo em carboidratos de fácil digestão em comparação com farinhas processados, farinha de coco tem um impacto suave sobre os níveis de açúcar no sangue. Isso o torna uma excelente farinha para diabéticos, prediabetics e qualquer outra pessoa que queira evitar picos de açúcar no sangue.

Embalado com proteína

Embora seja livre de proteínas do glúten, a farinha de coco contém um número impressionante de outras proteínas. Na verdade, 100 gramas de farinha de coco contém 19,3 gramas de proteína, ou 38 por cento do nosso RDI - muito mais proteína por porção do que outras farinhas líderes como branco, farinha de milho ou de centeio. Consequentemente, a farinha de coco é um ingrediente valioso para cozinhar vegan ou vegetariano desde fisiculturistas proteína é, naturalmente, necessário para a reparação celular e crescimento. Fontes para este artigo o autor: Michael Ravensthorpe é um escritor independente, cujos interesses de pesquisa incluem nutrição, medicina alternativa, e bushcraft. Ele é o criador do site, Spiritfoods , através do qual ele promove alimentos mais saudáveis ​​do mundo. 




Learn more: http://www.naturalnews.com/043679_coconut_flour_gluten_free_vegan_protein.html#ixzz2sHsKxJMC

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Adrien M.

Adrien Marinho: Formei-me em direito e Publicidade, faço MBA em Gestão, sei desenhar e Tenho TDA. O objetivo da página e do blog é alertar contra as injustiças e ganância do homem, e achei essa forma de contribuir, pois com ela, consigo alcançar milhares de pessoas. Espero que você também acorde, estão te envenenando!! Somos muitos, com os mesmos ideais!!